私たちが生きるために必要なエネルギーを作る栄養素です そのほか神経組織の働きを正常にします


そば、ご飯
豚ヒレ、豚ロース、ハム
タイ、たらこ、ブリなど


ビタミンB1は水溶性ビタミンです 水に溶けやすくアルカリに弱いです。調理時に成分が溶け出すため煮汁も一緒にとれるスープにすると良いです にんにくと調理するとアリチアミンに変わり吸収が良くなります